Желатин говяжий 200bl 60 ₴

Пищевой желатин представляет собой вещества, измельченные в порошок, крошку или гранулу.
Он образует прозрачные растворы светлого цвета с характерным запахом нейтрального вкуса, легко гидратирует воду, растворим при температуре выше 30 ° С и застывает при охлаждении раствора.
Желатин является продуктом переработки коллагена, главного строительного белка соединительной ткани. Данное вещество содержит ряд аминокислот: глутаминовая кислота, аргинин, глицин, пролин, оксипролина, а также лизин. Основным сырьем для производства этого вещества являются отходы кожевенной промышленности и кости крупного рогатого скота. Желатин является природным биополимером. В своем составе желатин содержит крахмал, белки, жиры, углеводы, микро- и макроэлементы, витамин РР, 18 аминокислот.
Желатин широко применяется в пищевой промышленности. В мясной и рыбной промышленности желатин используется для приготовления заливных и консервов; в кондитерской - для изготовления мармелада, желе, кремов, конфет и резинок; в молочном производстве желатин добавляется в йогурты, мороженое и различные десерты; при изготовлении напитков, например вин, пищевой желатин нередко применяется для осаждения и освещения.
Он образует прозрачные растворы светлого цвета с характерным запахом нейтрального вкуса, легко гидратирует воду, растворим при температуре выше 30 ° С и застывает при охлаждении раствора.
Желатин является продуктом переработки коллагена, главного строительного белка соединительной ткани. Данное вещество содержит ряд аминокислот: глутаминовая кислота, аргинин, глицин, пролин, оксипролина, а также лизин. Основным сырьем для производства этого вещества являются отходы кожевенной промышленности и кости крупного рогатого скота. Желатин является природным биополимером. В своем составе желатин содержит крахмал, белки, жиры, углеводы, микро- и макроэлементы, витамин РР, 18 аминокислот.
Желатин широко применяется в пищевой промышленности. В мясной и рыбной промышленности желатин используется для приготовления заливных и консервов; в кондитерской - для изготовления мармелада, желе, кремов, конфет и резинок; в молочном производстве желатин добавляется в йогурты, мороженое и различные десерты; при изготовлении напитков, например вин, пищевой желатин нередко применяется для осаждения и освещения.

Цена указана за 100 грамм