Консервирование плодов и овощей в домашних условиях. 65 ₴
Наместников А. Консервирование плодов и овощей в домашних условиях. М. Пищевая промышленность 1976г. 280 с., ил. Переплет: твердый, обычный формат. В книге популярно изложены основы консервирования плодов и овощей. Показаны общие приемы домашнего консервирования, описаны применяемые тара и инвентарь. Особое внимание обращено на ассортимент домашних консервов и соблюдение санитарно-гигиенических условий. Приведены способы приготовления фруктовых компотов, соков, пюре, варенья, джемов, овощных консервов, маринадов, солений и квашений, описаны сушка и замораживание плодов и овощей, качество консервов домашнего приготовления, условия их хранения, причины и признаки недоброкачественности. Показано можливості застосування при консервуванні прянощів і пряних трав вітчизняного походження